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近日餐飲品牌策劃書，【烤歡喜】餐飲項目正式落地廣州增城。 廣州市增城區(qū)徹底熱了！

縱觀餐飲行業(yè)的發(fā)展，隨著國內外餐飲潮流的沖擊，粗放式的門店模式逐漸退出歷史舞臺，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)多元化趨勢，行業(yè)競爭格局高度集中化、品牌化。

新時代消費者的消費觀不僅喜歡美食，也對終端消費提出了新的要求。 從吃飽到吃好再到吃得有趣，餐飲也迎來了消費升級。 在這個新餐飲時代的背景下，烤歡樂如何為消費者打造全新的餐飲體驗，變得與眾不同？

【烤健康快樂】品牌梳理

烤歡喜是東莞市九門寨餐飲管理有限公司旗下直營品牌，主要經營烤魚、小龍蝦、燒烤、粥等食品系列。 立足新時代消費群體，打造全新的烤魚人均餐飲體驗，為消費者提供健康美味的高品質烤魚等美食。

目標人群：城市白領、在校學生等年輕人

概念定位：烤健康歡樂滿分小烤魚

品牌口號：烤得好，滿分

核心產品; 小烤魚

風格形象：青春/趣味/時尚

01

延續(xù)品牌基因矩陣

娛樂文化基金會

烤魚作為餐飲行業(yè)的一個子品類，已經進入了激烈的競爭之勢。

我們說：“簡單的產品滿足需求，有趣的品牌產生偏好”。 想要脫穎而出，少走彎路，就必須打破“以產品賣產品”的傳統(tǒng)思維，為品牌輸入新鮮的“產品”。 血”，讓消費者愛上你。

當我們第一次接觸雅生歡喜這個品牌時，世偉發(fā)現(xiàn)這個品牌名稱本身就蘊含著很強的創(chuàng)意戲劇性。 我們說品牌創(chuàng)意不是無中生有，而是發(fā)掘品牌的內在稟賦。

食味通過寄生“烤快樂”文化矩陣，提煉自身娛樂基因，提出“烤得好，滿分”的理念，提煉“100分”的品牌元素，聚焦新一代年輕一代人們消費者，輸出一系列的娛樂文化。

在目標消費者心目中建立習慣性認知和記憶，打造有個性、有態(tài)度、有標簽的烤魚餐飲連鎖品牌，形成與其他競爭對手的明顯差異化。

02

超級招牌

引爆超級銷售力

所有的設計都必須從最終出發(fā)，從商業(yè)競爭環(huán)境出發(fā)進行設計。 所有商業(yè)設計都不會出現(xiàn)在電腦屏幕或藝術畫廊中，而是出現(xiàn)在商業(yè)網站中。

對于餐飲行業(yè)來說，街道是貨架，店面是產品，門口是包裝。 因此，烘焙歡樂超級符號最重要的應用載體就是招牌。

商店陳列在街道的貨架上。 要想獲得展示優(yōu)勢，吸引人們的注意力，快速被發(fā)現(xiàn)、被理解，就必須利用超級符號打造超級店招，帶來不可思議的銷售力！

那么什么樣的符號才能既具有文化力量，又能夠代表一個被烤的、讓人幸福的產品或品牌呢？ 到底能不能很好的運用在店鋪招牌上，幫助店鋪在街上脫穎而出呢？

首先，我們考慮的是回歸烤生歡樂的行業(yè)屬性，所以超級符號憑空出現(xiàn)，必然與“魚”有關。 我們對“魚”的形狀進行了抽象，使其更具辨識度，結合最開胃的紅色，我們得到了一條“紅魚”。

#夜間效果

雅生歡喜的品牌已經很好了。 我們沒有讓“紅魚”與“藥生歡喜”本身競爭，而是將超級符號與“藥生歡喜”完美結合。 讓它們成為一個整體，起到了互相強化的效果，通過紅底白字獲得強烈的視覺沖擊力。

全新門推出后，整體效果秒殺整條街餐飲品牌策劃書，讓消費者遠距離就能看到，大大降低被發(fā)現(xiàn)成本，幫助烤歡樂在整條街中脫穎而出。

03

品牌滲透率

增強整體消費者認知

最終消費者的記憶是分散的。 只有將品牌的頂層設計放在每一個亮點中，才能被消費者體驗和記住。

在餐廳裝修改造中，如果說特色是珠子，那么品牌就是戴著繩子。 品牌必須是核心，空間設計、環(huán)境氛圍、產品、服務等維度都要統(tǒng)一。

通過特色文化+經典菜品+空間氛圍三個方面來整體呈現(xiàn)品牌的風格調性，構建立體的品牌印象，讓品牌能夠被消費者貫徹和感知。

在品牌落地和滲透的過程中，需要提前預埋口碑傳播點的設置，從而更好地促進品牌自我宣傳。 （比如品牌IP形象、墻上有趣的文案內容、菜單上的設計等）這些都屬于我們的品牌資產，也是我們品牌傳播的主體。

| 無論想法和策略有多好

沒有執(zhí)行力，一切都只是紙上談兵

聽完世偉的第一個建議后，宮總對團隊成員說：“全面實施世偉的品牌計劃。”

提案提出后的四個月內，烤歡喜團隊就展現(xiàn)出超強的執(zhí)行力，全面落實了世偉提出的超級符號、超級文字，并引入店內。

烤快樂的超級理念、超級符號、超級口號、超級大門，都是我們心目中的“改變命運的大創(chuàng)意”，是能為烤快樂留下品牌資產的創(chuàng)意，值得持續(xù)投入創(chuàng)意。

未來，烤歡樂還有很長的路要走。 【世偉】將繼續(xù)為亞生歡喜保駕護航，助力亞生歡喜穩(wěn)步前行。

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