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- 發(fā)表時(shí)間：2021-05-05 21:32:17
- 標(biāo)簽：品牌符號(hào)的打造
一家餐廳想讓顧客留下深刻的印象，那就必須要注意對(duì)品牌符號(hào)的打造，讓顧客想起你必須有畫面感。
一說起品牌符號(hào)，大家可能想到的是定位理論講的視覺錘，或者華與華講的超級(jí)符號(hào)。其實(shí)餐飲的品牌符號(hào)不僅僅是視覺層面的，還可以通過其它方面打造。
視覺符號(hào)是大家最容易做到的。比如說麥當(dāng)勞的“M”標(biāo)志，老鄉(xiāng)雞的綠色，西貝的紅格子餐布，太二的“二哥”人物角色，這些都是可以做為視覺符號(hào)去設(shè)計(jì)。當(dāng)顧客一看到這些符號(hào)，馬上就能反映出來是哪個(gè)品牌。反過來也是，當(dāng)顧客一說起某個(gè)品牌，就能講出這個(gè)品牌是什么樣的視覺符號(hào)。
產(chǎn)品符號(hào)是大家比較容易忽視的一個(gè)符號(hào)。我們都是知道，品牌是品類的代表，那么這個(gè)品類是什么，必須還要有個(gè)清晰的認(rèn)知產(chǎn)品能別顧客感知到，這個(gè)認(rèn)知產(chǎn)品在餐飲里叫做“招牌菜”。招牌菜也是品牌符號(hào)，我們平常說到一家有特色的餐廳時(shí)，肯定會(huì)說到他們家某道菜不錯(cuò)，這道菜就是招牌菜，也就是這家的餐廳的品牌符號(hào)。
這個(gè)符號(hào)最難打造，但是卻能給顧客形成最強(qiáng)的體驗(yàn)，讓顧客記憶深刻。這里面要提三個(gè)代表性品牌。
第一個(gè)是海底撈。海底撈本身就是以服務(wù)出名的，你在海底撈吃火鍋，的確有種顧客就是上帝的感覺。
第二個(gè)是巴奴火鍋。巴奴出名的是毛肚與菌湯，但去他們家吃飯你就感覺到，巴奴之所以敢叫板海底撈絕對(duì)不是僅僅因?yàn)楫a(chǎn)品好，巴奴的服務(wù)也很好的。最主要的是，巴奴的服務(wù)跟海底撈不同，巴奴給人的感覺是專業(yè)，產(chǎn)品上很專業(yè)，很用心。
第三個(gè)就是西貝莜面村。西貝的服務(wù)給人營(yíng)造的是一種親切感，不是海底撈的那種試顧客為上帝的服務(wù)，也不是巴奴的極度專業(yè)，而是一種回家的親切感，讓顧客感到放松。
如果一家餐飲品牌做好了這三種符號(hào)，那他不想讓顧客記住都難。趕緊看看你的品牌，還差哪一個(gè)符號(hào)呢？
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